Gyömbértea ízesítve

Hétvégén a család részére készítettem egy jókora adag gyömbérteát, de a vége az lett, hogy Én ittam meg az egészet. Pedig igazán finom fűszerekkel ízesítettem (fahéj, vanília, szegfűbors, citromkarikák) és leszűrés, kicsit hűlés után még igazi nyírségi akácméz is került bele.

De a család, ami most a Páromat és Ádámot jelentette, mert Lea, valahol Bécsben bulizott, ünnepelte a 21. szülinapját (1992. 02. 05. - az igazi időpontja ma van: BOLDOG SZÜLINAPOT Lencsike! :), szóval már annyira nem jött be a fiúknak a korábbi ízesítetlen gyömbértea, hogy a finom változatát már meg sem akarták kóstolni. 

Pedig tényleg finom lett. Sokkal finomabb mint üresen. Azt hiszem rászokom erre az ízesített verzióra!

Diós-mákos kiflik

Már a látványa is finom :)

Egy másik kedvenc finomságot készítettem ma, amit amellett, hogy nagyon finom azért is szeretek, mert le lehet fagyasztani a tésztát is és a tölteléket is, így csak az összeállítással kell foglalkozni. 

Ma a frissen készítettem mindkettőt, mert volt rá időm, de egy része megy a fagyóba, és a következő alkalommal már fele időre lesz szükség.

(3 adagot csináltam a lenti tésztából, egy adag mákos, egy adag diós - összesen 32 kifli, és 1 adag a fagyóba, zsúfoltabb napokra.)

Hozzávalók a tésztához

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin (RÁMA)
• 5 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 2,5 dkg élesztő (néha szárított élesztőt használok, az is jó, csak legyen feloldva rendesen)
• 0,6 dl tej
• pici só

Hozzávalók a töltelékekhez (mákos vagy diós)

• 25 dkg mák
• 10 dkg kristálycukor (barnacukrot használok, de a sima is jó)
• 2-3 evőkanál méz
• 1 dl tej
• mazsola, reszelt citromhéj

 

• 25 dkg dió
• 10 dkg kristálycukor
• 1 dl tej
• mazsola, fahéj, vanília (Dr. Oetker aromát használok), reszelt narancshéj

Elészítés

A tésztánál össze kell morzsolni a lisztet a margarinnal, a  porcukorral, sóval, aztán jöhet a tojássárgája és a tejben felfuttatott élesztő (a futtatás előtt a tejbe egy pici cukrot ne felejts feloldani, mert különben soha nem fut fel). Jól össze kell gyúrni, és egy órát pihentetni a hűtőben úgy, hogy ne száradjon ki. Én egyszerű neylon zacskóba teszem bele. Majd ha kivesszük, egy nagy hengert kell formálni és elkezdeni felezgetni. Előbb 2 részre, majd azt is ketté, megint ketté ... és így tovább. 16 részig kell osztódni, ennyi kifli lesz ebből a hozzávaló mennyiségből, és az egyik töltelékadagból. 

Amíg pihen a tészta, jöhet a töltelék. Felforraljuk a tejet és a cukrot, majd mikor már egy picit hűl a mézet (ha mákosat készítünk), és beleszórjuk az összes többi hozzávalót. A mazsolát egy kis rumaromás vízbe szoktam beáztatni. Jó puha lesz és finomabb az íze. Most a becukrosodott virágmézemet használtam (2. kép), mert erre az is jó. Legalább elfogy. Masszív töltelékre számíts.

És jöhet az összeállítás

A tésztadarabokat egyenként kilapítom a tenyeremmel, nyújtófával még vékonyítok rajta egy kicsit (2-3 mm-es legyen), belelapítok egy kanál tölteléket, ráhajtom a tésztát, lenyomkodom az oldalát, feltekerem és kiflire formálom. A tekerésnél az illesztés a kifli aljára essen, úgy nem nyílik ki. 

Nem kell figyelni arra, ha nem szabályos kör a kinyújtott lapocska, vagy kicsit eldeformált lesz a kifli. A lényeg, hogy finom lesz. De nagyon!

Rárakom a kis drágákat sütőpapíros tepsire, megkenem a tetejüket először tojásfehérjével, beteszem a hűtőbe 10 percre (úgy tepsistől), aztán megkenem tojássárgával, hogy szép fénylősárgák legyenek, megszurkálom a tetejüket fogpiszkálóval 2-3 helyen, aztán sütés. Előmelegített 160 fokos sütőben aranysárgára, ami kb. 15-20 perc. Én 15 percre állítom a sütőt, aztán figyelgetem mikor lesz nekem tetsző színű. Ez sütőtől függ, hogy még hány perc.

Frissen, ehető melegen nagyon tuti, de 2 nap múlva is finom. Teával, tejjel imádni való.

Bár Lea egyszer a lefagyasztott verzióból készült kifliket vitt vissza magával az albérletbe, és azt mondta, hogy másnap nagyon kemény lett, még a mikrózás sem segített rajta. Itthon ezt nem tudtam még ellenőrizni, mert gyorsan elfogy, és semmi különbség nem volt közte. De majd megfigyelem legközelebb.

És még egy tipp. Ennél sütinél elég sok tojásfehérje megmarad. Én azokat összegyűjtöm egy műanyag pohárba, és szintén lefagyasztom. Kókuszos, diós habcsóknak tökéletes.

Jó hétvégi sütkérezést!

Alternatív farsangi bulik

Jó közösségi program a farsangozás. Persze vannak, aki a nagy nyüzsis karneválokat szeretik, akár hosszú hétvégéket is szívesen eltöltenek baráti társaságokkal farsangi vagy reneszánsz karneválokon. És van, akik csak otthoni, szűkebb körben farsangoznak. Volt már részem előbbiben is (a gyulai karnevál volt a kedvencem), és utóbbiban is. 

Ha csak gyerek nélküli társaság jön össze akkor is jó ezekkel a könnyen elkészíthető papírkiegészítőkkel feldobni a hangulatot, fotózkodni a farsangi fánk evése közben. Ha pedig gyerekek is vannak, különleges móka lehet a nem szokványos gyerekmaszkok mögé bújni. Az ügyesebb gyerekek még segíthetnek az elkészítésében is. 

Szerencse vagy bevonzás?

A kettő közül vajon melyik igaz? Szerencséje van valakinek, vagy csupán bevonzott valamit, amire nagyon vágyott? És éppen nem is tudta, hogy ez a vonzás?

Két esetet osztok meg veletek. 

Korábban említettem, hogy egy új munkakört fogok betölteni 2013. február 1-től. Ezt a munkát tavaly márciusban terveztem meg, minden részletében az eddig megszerzett ismereteimet és tapasztalataimat csempésztem bele egy önkormányzati pályázatba, amiről októberben tudtuk meg, hogy megnyerte a pályázó és a projekt menedzsere Én leszek. (A projektről írok majd részletesen is.) Tudom, hogy a céljaim eléréséhez szükségem van még kb. másfél évnyi itt töltött időre, amihez fontos ez a főállás, és a mellette lévő (február elseje után újra kiváltott) egyéni vállalkozás, képeznem kell magamat, elő kell teremteni a váltáshoz szükséges összeget, rendezni kell a meglévő hiteleimet (stb.). Ezt mind ezalatt az időszak alatt kell megszereznem és a gyerekeim ezalatt az idő alatt befejezik a tanulmányaikat.

Ez a projekt 28 hónapos, projektmenedzserként lazán el leszek benne, és vele párhuzamosan építhetem a lépéseket a tervezett váltásom felé. Hogy ez szerencse, vagy vonzás? Tudom, hogy ez utóbbi, mert minden úgy alakul, ahogyan nekem jó :)

A másik példám a mai napon történt. Ebben a projektben 13 emberke lesz foglalkoztatva, és nehezen sikerült a megfelelő végzettségű munkavállalókat megtalálni hozzá. 

Nagyváradról (Románia) kb. 2 éve áttelepült egy család ide a faluba, és a 40 év körüli anyuka nem kapott állást sehol ezalatt az idő alatt. Január elején véletlenül beszélgettem vele (első beszélgetésünk volt) az áttelepülésük okairól, és sajnáltam, hogy nincs munkája, nehezen tudnak megélni. 

Ma reggel, a projektben eddig betervezett közösségi programszervező váratlanul visszamondta az állást telefonon. Na tessék, megint kereshetek egy embert. 5 perc múlva megjelent az ajtóban az áttelepült anyuka, és jelezte, hogy szeretne a családjával bekerülni a projekt célcsoportjába, vagy akár önkéntesen is dolgozna, csak emberek között lehessen. Ez a dolgozni akarás megérintett, és rákérdeztem, hogy mit szólna egy heti 20 órás álláshoz ebben a projektben?

Mit mondjak, elsírta magát. És nekem is könnybe lábad a szemem most, de akkor tartanom kellett magamat.

Mindegy, hogy  minimálbért kap majd, és annak is a felét a napi 4 órára (Ma a minimálbér 98.000 Ft bruttó, ez osztva kettővel).

És akkor most szerencséje volt? Nem éppen azért indult el otthonról egy fél órával korábban, hogy a telefonhívás után 5 perccel-re ideérjen hozzám, mert valami úgy irányította a dolgait? Esetleg a saját maga gondolatai és vágyai voltak azok az irányítók? 

Tudatosan figyelem ezeket a történéseket magam körül is, és másoknál is. Számos példát tudnék sorolni, amiken mindig elmosolyodok. Arra a következtetésre jutottam, hogy a pozitívan gondolkodó, nem feladó embereknek mindig szerencséjük van!

Szeretem a szerencsémet :)

Neked vannak ilyen szerencsés dolgok az életedben? És biztos, hogy csak a szerencséden múlik?

Új salátateszt - Nyamiiiii!

Salátás próbálkozásaim egyik terméke a gyümölcsös-brokkoli saláta. Véletlenül alakult így. Gyümölcssalátát kezdtem el készíteni narancsból és a maradék téli körtéből, mialatt készült a főétel is (csirkemell és párolt zöldség). Eszembe jutott, hogy kipróbálom a brokkolit a mézzel ízesített gyümölcssalátában.

Finom lett :)

Narancs-túlérett körte-brokkoli-mazsola-dióbél egymásra pakolva, mézzel lecsurgatva. 
Azonnal fogyasztható.

Tortadézsmálás

A sütisütéseket mindig hétvégére időzítem, mert akkor van itthon a család minden tagja, és akkor mindenki kedvére eheti a fini házisütit. Vannak igazi kedvencek, amit szinte minden nap képes lenne enni mindenki. Ilyen a csokitorta is, ami megint csak az egyszerű sütik közé tartozik nálam.

Mint kiderült rólam, szeretek sütiket sütni, de nem vagyok egy nagy külső kinézetre mindent feltevő emberke. Inkább a finomságot és az elkészítési praktikusságot helyezem előtérbe, úgyhogy nézzétek el, ha a pudingkrémes csokitortám sem a leggusztusosabb kinézetű, de elhihetitek, hogy annál finomabb. 

Ezt bizonyítja az is, hogy tegnap (péntek) este 9-re lett kész a hétvégi tortám, amit lefedve éjszakára elrejtettem a hűtőbe, gondoltam úgy még finomabb lesz, ha egy éjszakát pihen. 

És ma reggel ez a kép várt. A két férfi családtag megdézsmálta az éjszaka alatt. Valamelyikük még nem is szeletelte, hanem egyenesen villával esett neki az éjszaka közepén, és csak ette, és ette, és ette! 

Hmmm! Ezek szerint újra finomra sikerülhetett, ha ennyi ellenállhatatlan :) 

Ez számomra egy nagyszerű visszajelzés!

Pudingkrémes csokitorta receptje:

• Kakaós piskóta 6 tojásból, tortaformában kisütve, majd kihűlés után 3 rész lapra felvágva. Nem gond, ha véletlenül összefaricskáljuk a tortalapokat a felvágás közben, és átlyukad a közepén, vagy az egyik laprész  vékonyabb-vastagabb, mert a krém úgyis összefogja, és szeleteléskor ha látszik is egy kicsit az "elrontás", már senki nem fog vele foglalkozni rajtad kívül. Úgyhogy parára semmi ok, ha még kezdő vagy a lapszeletelésben.
• Csokipuding (Dr. Oetker étcsokis pudingpor) 2 csomag pudingporból 8 dl tejjel és cukorral elkészítve. Amíg még forró beledarabolok egy tábla étcsokit (Bocicsoki), és kb. 5 dkg vajat (margalin is jó) ezekkel fokozható a selymes csokiíz.
• Turmixban kemény habbá verek kb. 2 dl tejszínt, ehhez adagolom apránként a kihűlt pudingot, és jól összeturmixolom. Így krémesebb és finomabb lesz a pudingos krém, amit rétegenként rákenek a tortalapokra. A tetejére és az oldalára pudingkrém kerül.
• A tetejét megszórom (szitálom) egyszerű kakaóporral, a mostani szélére pedig még jutott egy kicsi a maradék mandulaforgácsból. De ha nincs, akkor semmi nem díszíti a szélét, csak egy kis szitált kakaópor.

Hangsúlyozom, ez kizárólag otthoni fogyasztásra készült, de ha vendégeket várunk, akkor jöhet egy kis flancolás is tetejére, mint a csokimáz, de soha nem viszem túlzásba, mert az íze számít. Ez a legfontosabb!

Somlói galuska gyors-praktikus-finom

Gyors hétvégi édességként gyakran készítek somlói galuskát, a család egyik nagy kedvence.

Praktikus, mert:

• Elő lehet hozzá készülni (megsütni a piskótalapokat előző nap, összedarabolni a dióbelet - neylon zacskóba teszem és kloffolóval töröm össze, de most készen vett szeletelt maradék mandulát használtam fel, ami a karácsonyi süteményezésből maradt).
• Nem kell figyelni arra, hogy jól sikerüljön minden, például nem baj, ha a piskóták összeesnek, mert akkor egymásra rakva készítem (lásd a fotókon), vagy nem baj, ha a pudingos krém kissé folyós lesz, és nem áll meg, mert az egészet egy tálban állítom össze, abból pedig nem tud kifolyni :)
• Gyorsan össze lehet állítani, csak pakolni kell egymásra a rétegeket.
• Egyszerű alapanyagok kellenek hozzá, olyanok, amelyek alapból meg vannak egy működő háztartásban.
• Gyors a tálalása, csak kanállal kell halmokat rakni egy kis tányérba, nem kell figyelni a szeletelésre (a gyerekekre is rábízhatjuk egy kis önállóságra nevelés címen, egyébként imádják az önállóan elvégezhető feladatokat, főleg, ha dicséretet kapnak érte).
• A tetejére nyomott tejszínhabbal, csoki szósszal el lehet tüntetni az esetlegesen nem gusztára sikerült folyós krémet is, vagy a kicsit eláztatott, de annál finomabb piskótát.
• Mindenki tudja kezelni, kiszolgálják magukat a család férfiúi is, rájárnak egész hétvégén, még éjszaka is :)

Gyors elkészítés, ahogy Én csinálom  

(2 tálnyi adag, mert a felnőtt gyerekek és a férj is sokat esznek hétvégén)

1. Piskótalapok: 16 tojásból, fele sima, fele kakaós, így 2 lap lesz, amit egymásra csúsztatva használok.
2. Vaníliás pudingfőzés 3 csomagból 1.2 liter tejjel, cukorral (barna cukrot használok) pudingot főzök, majd kihűlés után 2 dl felvert tejszínnel összeturmixolom. Így jó krémes állagú lesz.
3. Szirup: fél liter víz, 2 evőkanál cukorral felforralva, utána bele fél citrom leve (Olimpos citromlé is megteszi, ha nincs otthon citrom), rumaroma és a megmosott mazsolát ebben a szirupban áztatom be fél órára, amíg lehűl az egész.
4. Darabolt dió, vagy mandula és kakaópor szükséges még hozzá.

Összeállítás: 

1. Egy jól használható tál aljára  fél cm-nyi pudingos krémet teszek.
2. Csíkokra vágott dupla (sima-kakaós) piskótát olyan darabokra tépkedem, amekkorát a tál szélessége igényel, és végig rakom a krémen.
3. Rászórom a mazsolát, diót (mandulát) és meglocsolom a sziruppal a piskótacsíkokat (ezt kanállal lehet jól csorgatni, hogy mindenhová egyenletesen kerüljön).
4. Újra pudingos krém, újra piskóta sor, újra mazsola-dió és újra szirup. Amíg a tál tele nem lesz. Nekem 2 sor fér el egy tálban, és két tállal csinálok ebből a mennyiségből egyszerre.
5. A tetejére pudingos krém, diódarabok és jól megszórom cukrozott kakaóporral, ami szépen el is olvad a tetején, és olyan lesz, mintha csokival öntöttem volna le. De a sima kakaópor is jó, csak mi így jobban szeretjük.
6. Lefolpackolva a hűtőben áll 3-4 órát és már kezdődhet a kiszedés. Persze jó, ha egy éjszakát pihen, de nálunk nem bírnak ennyit várni, pedig úgy sokkal finomabb.
7. Tejszínhabbal, csokiöntettel még finomabb, de ha nincs otthon, anélkül is remek édesség.

Csináltam már úgy is, hogy összesen 8 tojásból piskóta, fele bele a tepsibe, a másik feléhez kakaót adtam és rácsorgattam a sima tetejére, összekevertem kicsit egy kanállal és olyan kakaós márványos lett.  Így sütöttem ki egy lapban, és így csíkoztam fel a tálmérethez igazítva. Így is nagyon finom és senki nem kritizálja majd evés közben, hogy ez miért ilyen márványos. Sőt! Még egy kicsit kreatívos is :)

Miért ne? - élesben

Szeretem olvasgatni más bloggerek jókedvre derítő javaslatait, amiken már olvasás közben is jókat mosolygok, mert elképzelem, hogy a valóságban hogy is nézne ki, ha megcsinálnám. Aztán úgy döntöttem, tényleg kipróbálom egyiket másikat. 

Via blogjában a "Miért ne?" sorozatban rendszeresen olvashatunk jobbnál jobb ötleteket magunk és családunk felvidítására. A 37-es részben olvastam (második szívecske alatt) a "belső napsütésről"

" Eressz meleg vizet egy lavórba, és melegítsd át a talpadat. Alapos hidratálás és törölgetés után fesd a legnyáribb citromsárgára vagy türkizre a lábkörmödet, annak ellenére, hogy senki nem látja a harisnya/csizma/mamusz alatt. Belső napsütés. :)"

Ez megfogott! 

Tényleg! Miért ne csinálhatnánk kicsit extrémnek tűnő dolgokat a hétköznapokon?

Elkészítettem fejben a "belső napsütéses projekt" logisztikáját. Mivel nincsenek élénk színű, nyári körömlakkjaim (mert már korban nem vagyok 30 alatti és inkább más színeket preferálok mostanság), költeni nem akartam, így kölcsön kértem a tini unokahúgom lakkjait azzal, hogy ki akarok próbálni fémre festeni. De számító voltam, kettős célom volt, és a fémre festés mellett megcsináltam a magam "BELSŐ NAPSÜTÉSÉT" :)

Már két napja meg van, és imádom! De nem csak Én, hanem a Párom is kap a sugarakból, mert nagyon jó kedve lesz, ha elé dugom a lábujjaimat. Reggel ezek kandikáltak ki a paplan alól, TV-zés közben ezeket simogatja, amíg Én Pinteresztezek, a közös fürdés közben ezek bújnak ki a habokból ... (más pedig nem látja, pedig biztosan mindenkit mosolyra derítene - és vajon mit gondolnának rólam? :) 

Pedig nem szedem le egy ideig, és holnap wellneszezni fogunk: szauna, termál, jakuzzi...a nyírbátori Sárkányban.

Bevállalom a "Belső napsütésemet"!

Neked mi volt az utolsó jókedvre derítő, amit magadnak csináltál? Ha pedig még nem volt, gyorsan csinálj egyet, mert érdemes.

Hóember? Vagy valami más!

Hó! Hó! Hó!
Imádni való a hóban játszani, szánkózni, hógolyózni, hóembert építeni. Itt az ideje szánni rá egy kis időt, amíg van hó hozzá.
De ha már unod a hóembert változtass a téli kreációkon. Az udvaron (és még az erkélyen is) jól mutat a hócica, a hópárduc kölykeivel, a házfalán pedig a hószaurusz.

Gyerekeknek külön élvezet, mert az oviban, suliban mindenhol a hóember a megszokott forma, de érdemes otthon ettől kicsit kreatívabbnak lenni. Hagy fejlődjön az Ő alkotói szemléletük is!

Te tértél már el a megszokott hóemberformától?

Napindítás vidámsággal

Kedvelem a jópofa, vidító holmikat magam körül, és csak javasolni tudom, hogy érdemes tudatosan beszerezni néhány vicces reggelizős cuccot. Ezeknek a használata már a nap indításakor jókedvre derít, és akkor tuti nem lehet semmi borús dolog a napunkban. 

Ilyenekre gondolok:

Csészék, fűszertartók, müzlistálkák: igazi cukiságok

Kedvencem a házikós tányér, tejbegrízevéshez - fahéjjal megszórva igazi vidéki "tanyafiling" :)

Saját reggeli kedvenceim, a szívecskés és a smájlis sablon használata (kakaópor, fahéj, porcukor szórásához) mindig mosolygó reggelizőt teremt az asztalnál.

Csészemelegítő teszt = CsM

Ahogy ígértem, jöjjön a CsM-teszteredmény

Kiválasztottam két ugyanolyan csészét, és megtöltöttem mindkettőt a forró itallal (a képen a teatesztelés van). Rátettem az egyikre a CsM-et és 20 perc hűlés után megmértem mindkettő tea hőmérsékletét. Az egyik csészében 34.4, a CsM-esben 36.2 fokos volt a tea. 

Teszteredmény: 

• Tényleg tovább tart a tea melege :)
• Iváskor nem igazán jó, hogy beleér az alsóajkam a horgolt szélbe, lejjebb kellett húzni, hogy ne zavarjon, közben pedig arra kellett figyelni, hogy még a csészén lévő részt fogni tudjam a tenyeremben, mert az is lejjebb került.
• Közben kiderült az is, hogy az ital melegétől egy kicsit (na jó, nagyon) meglazult a CsM. Így állandóan csúszkált a csészén, ami megint csak elterelte a figyelmemet magáról a tea élvezetéről. Odébb varrtam a gombot egy kicsit, de így is csúszkált (pedig pamut fonalból készült).
• Célszerű közvetlenül az ital fogyasztása előtt felgombolni a csészére, mert ha rajta van, összecsorgatjuk a filterrel, a mézzel, csokival, a merőkanállal mert forralt borral (a ragacsos krampampulit nem is mondom, mert azt nem próbáltam ki vele).

Összességében kellemes látványt nyújtanak ezek a kis kreatív melegítők, SK ajándéknak is jó, de nem fogom használni. 

Miért NEM: 

• Mert macerás: felgombolni-legombolni, megint fel és újra le..., aki naponta több csésze teát megiszik, annak tényleg macerás.
• Az az 1-2 fok plusz meleg semmit nem számít, mert 20 percig úgy sincs a csészében a tea, mert megiszom addig.
• Zavaró ivás közben, nem tudom a teázás igazi örömét átélni (hú, ez a közhely milyen szépen hangzik).
• Figyelni kell, hogy össze ne piszkolódjon, mert ha igen, akkor többet szárad a radiátoron, mint amennyit használnám.

Szóval tényleg ötletes volt, aki kitalálta, és aki szereti az használja! 

Heti salátám

Még soha nem ettem és nem is csináltam koktélrák salátát, de már régóta ki akartam próbálni, mert kíváncsi voltam az ízére. Olyan jól néznek ki a konyhás fotókon. És különben is, az új évi fogadalmamhoz híven az egészségesebb életmódhoz hozzáterveztem, hogy heti rendszerességgel kipróbálok egy-egy új salátát és amelyik ízlik azt rendszeresítem. Ez az első.

Így készült:

Vettem a TESCO-ban egy csomag fagyasztott koktélrákot. Felengedés után leöblítettem és meglocsoltam citromlével, amiben addig állt, míg felforrt a kb. fél liternyi víz. Beledobtam a rákocskákat, és 2 percig főztem (újraforrástól számítva), majd hideg vízzel újra leöblítettem. Kész a rák. (Ezt a netről néztem, hogy így kell).

Jöhet a saláta:

fejes saláta, paradicsom, uborka feldarabolva.

Salátaöntet: 

3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé és halas fűszerkeverék (a Kotányit szeretem).

Aztán már csak össze kell pakolászni, és kész! (Összepakolászni a salátákat evés előtt szoktam,mert egyébként összeesik az öntettől.) 

Lehet kisadagban tálalni, de kóstolás után Én egy nagyadagot ettem, Ádám is, és még két kis adag lett belőle, ami éppen kóstolónak volt elég.

Legközelebb nagyobb csomag rákot veszek.

TEEKANNE tea-teszt

Ezt a posztot kreatívniki érdeklődésére írom.

Kedvenc teáim a gyümölcs, és a különböző hangulatteák, amiből mindig veszek egy-egy doboz egyveleget, így könnyebb eldönteni, hogy melyik lesz az a csomagból, ami tényleg kedvencé válik. Legtöbbször a PickWick teákból állítanak össze mindig új kompozíciót, de most a TEKANNE is előrukkolt ilyen mixekkel. Szerencsémre!

A teákat Én csak mézzel ízesítem (egy csésze tea+1 teáskanál méz), mert szeretem, ha egy kicsit édes. De vannak olyan teák, amelyek önmagukban is fantasztikusak, az illatuk az ízük is felemelő.

Szeretek új ízeket kipróbálni, aztán megkóstoltatom a családdal is, mint kísérleti emberkékkel ( több-kevesebb sikerrel), aztán van, amit nagyadagban szerzek be a mindenkinek tetsző ízűekből, és van amit csak magamnak, mert csak Én iszom.

A TEEKANNE teák „Magic Winter” és „Word of Fruits” csomagjában lévő teák közül a számomra legfinomabb teák sorrendje:

1. Magic Moment: különböző gyümölcsök (alma, narancs, szőlő), fahéj, hibiszkusz, csipkebogyó egy kis rum ízzel fűszerezve. Az illata és az íze is varázslatos. Ez a tea fogyott el a leghamarabb.
2. Winter Time: szegfűszeg, fahéj és mandulakeksz ízekből igazi karácsonyi illatokat varázsol a csészébe.

Mindkét tea ízlett itthon mindenkinek. Én pedig odavagyok értük. Ezekből veszek magamnak még-még-még, a vendégeket is szívesen megkínáltam belőlük és bátran fogom ajándékozni is őket.

 

1. Granny’s Finest: a szilva ízű gyümölcs teát a bodza-vanília íz finom hangulat teává alakítja. Magam részére vennék még belőle.
2. Sweet Cherry: nagyon finom, igazán édes ízű, tényleg visszaadja az érett cseresznye ízét. Veszek belőle a magam részére.
3. Fresh Orange: az intenzív narancsízesítésű tea összetevői: alma, hibiszkusz, csipkebogyó, narancshéj, szederlevél. Tényleg erőteljes narancs íze van, finom, még méz nélkül is. Vennék belőle egy egész dobozzal is a magam részére.

 A dobozokban lévő többi teafajta:

1. Red Berries: málna és vörösáfonya ízesítésű tea piros színe is izgalmas, ugyanúgy, mint az édes cseresznyéé, és az íze is nagyon gyümölcsös.
2. Forest Fruits:  a hagyományos erdei gyümölcsízű tea: málna, szeder, szamóca, feketeáfonya ízzel kombinált. A Pickwické és a Liptoné is hasonló ízt ad, semmi extra élvezet. De lehet, hogy csak azért, mert ezt a teafajtát már sok-sok éve iszom, és valami ütős ízre mondhatnám azt, hogy: „Na ez IGEN! Ilyen erdeit még nem ittam!” de azt a TEEKANNE-sre sem tudom mondani.
3. Irish Cream: ez a tejszínes ízű feketetea ír whisky-vel kombinált ízvilágot ad, nekem olyan karamellás volt az íze, jó volt megkóstolni, ajándékba elfogadnám, de külön nem vennék belőle egy egész dobozzal.
4. Earl Gray: hagyományos ízű angol fekete tea bergamott aromával klasszikus teának számít a családban. Nekem kicsit unalmas ez az íz, és nem igazán különbözik a Pickwick vagy a Lipton earl gray változatától. 

Igazi házi a mamától

Igazán hálás lehetek azért, mert itt, a szülőfalumban élhetem az életemet, és itt élnek még az Én és a Párom szülei is. Nagyon sokat segítenek ma is, és segítettek ezelőtt is. Amikor a gyerekek kicsik voltak, mindig lehetett számítani a bébiszitterkedésükre, vagy amikor levelezőn végeztem a tanulmányaimat, család és főállás mellett besegítettek a háztartásba, a kajakészítésekbe. Köszönet érte!

Ez utóbbiról kicsit többet fogok írni ebben az esztendőben, mert a mai napig Ők látnak el minket a vidék sok-sok értékes alapanyagával, amit Ők termelnek meg, Ők állítanak elő.

Az átalakított életvitelembe nem fért bele, hogy baromfiudvarom legyen, hogy háziállatokat tartsunk (régebben voltak malacok, kocák, házinyulak, baromfi: tyúkok, csirkék, kacsák), és a veteményeskertet is lecsökkentettem, mert nem volt idő a növények gondozására. De a mamáknál minden megmaradt úgy, ahogyan azt gyerekkorunk óta megszoktuk, mert az, hogy háziállatok, kapirgáló tyúkok, röfögő mangalicák, sok-sok zöldség és gyümölcs nélkül nem élhetnek itt a faluban a 70 év körüli emberkék, az teljesen természetes. Mi gyerekek pedig élvezhetjük az eredményt, de még az élvezet előtt értékeljük és hálásak legyünk azért, hogy még van erő és energia a szüleinkben arra, hogy nem csak magukat, de még a gyerekeik családját is ellátják finomságokkal.

Ezekben a posztokban megmutatom, hogy mikor miket kapunk a mamáktól, hol az egyiktől, hol a másiktól.

Így érkezett és ez volt a tartalma

Az év első csomagja: mangalica kolbász és sózott szalonna, igazi kapirgálótyúkos tojások, dióbél, sült tök, amit már csak enni kellett.

Teamánia és a bögremelegítő

Teafüggő vagyok. Imádom minden fajtáját, legyen az fekete, zöld, gyümölcsös, vagy hangulat tea, mindegy, csak meleg csészében kortyolható legyen ilyenkor télen.

Rátaláltam a TEEKANNE téli teacsomagjaira, mindkét dobozban 6 fajta teafilter van (5-5 db filter), és isteni finomak.

És ha már forró tea, akkor készítsünk bögretermoszt. Ez nem csak a bögrében lévő teát tartja tovább melegen, de a kezünk is jobban bírja majd a forró csésze fogását, mert Én mondjuk szeretem szorongatni és nem a fülénél fogni a csészét.

Inspirációs fotók a netről, a sajátomat ezután készítem el, de jó ötletet találtam "azzaph" blogjában is.

 

 

Szeretettel főzni

Amikor először találkoztam Soma Mamagésa médiaszereplésével már akkor éreztem egy óriási szimpátiát vele kapcsolatosan, ami azóta is meg van bennem. Az életfelfogásának alternatívái egy Nő számára nagyon vonzó tud lenni. Ahogyan megéli, és élvezi az élete hétköznapjait, ahogyan kezeli a sikereit és a kudarcait, ahogyan bemutatja az energiát adó életterületeket: nő-férfi közötti kapcsolatot, a főzés-evés örömét, az energiák tudatos használatát stb.

Egy éve indult a Soma Mamagésa Ébresztő TV-s műsora havi adásokkal, és mindig találok benne olyan pontot, amit beépítek a saját életvitelembe is. Az első adás első részében "belácsot" süt, és annyira megtetszett az, hogy mennyi szeretet energiát ad az ételnek a készítése közben, hogy azóta Én magam is hozzászoktam ehhez a főzési módhoz. 

Rákészülök már a hozzávalók beszerzése, előkészítése közben is, és végig a készítés folyamatán, becézgetem, elnevezem őket, jópofa vicces jelzőket lehet kitalálni minden alapanyaghoz, kész ételekhez.   

Ha valami félresikerül, vagy bosszankodásra ad okot, Én abból is viccet csinálok. Például, ha egy tojás véletlenül leesik a földre (amit nem egyszerű felszedni, mert nyúlik rendesen), akkor ilyeneket mondok: "Ó-Ó-Ó! Te kis huncut! Megöngyilkoltad magad?" 

És nem bosszankodom miatta, hogy leesett és fel kell takarítani, hanem behívom a cicákat, akik gyorsan fellefetyelik, és még örülnek is neki, hogy ilyen nyers tojás "kuriózumot" is ehetnek néha a konyha padlójáról. A tojás pedig ez esetben a cicák szervezetét gazdagította a vitamintartalmával. 

Vagy ha már nem férek a  sok-sok edénytől, táltól, robotgéptől, hozzávalóktól, mondjuk egy karácsonyi konyhai készülődéskor, már akkor is spontán jön a pozitív hozzáállás: "Jajj de jó, hogy ennyi mindenem van!" És hálás vagyok érte, hogy ilyen sok mindent használhatok főzés közben.

Ilyen szellemben sokkal jobb főzőcskézni. 

Az elkészült ételt pedig telis-tele pakolom jókedvű energiával, amivel megint csak jót teszek az egész családnak, mert valahol belülről gazdagít mindenkit, aki eszik a főztömből.

Nyugodt karácsony

Imádom a KARÁCSONYT! 

Mondtam már?!

Az évek (évtizedek) alatt sikerült eljutni arra a szintre, hogy minden egyes pillanatát élvezem. Mindennel időben elkészülök, minden remekül sikerül, és bár fáradtan az egész napi sürgés-forgástól, de olyan jó most este 7:30-kor lehuppanni a nappali kanapéjára, körülvéve karácsonyi fényekkel és egy kicsit átgondolni az eddigi készülődést és a mai napot.

Az elmúlt hetekben mindent a tervek szerint elkészítettem: SK ajándékok, lakásdekor, bevásárlások stb.
A hétvégén minden ételt, ami a karácsonyi menühöz kellett teljesen el- vagy előkészítettem: somlói galuska, gesztenyepüré, aprósütik kész, saláták (oroszhús, hagymás-krumlis, gyümölcssali) kész, húsok bepácolva (bárány), betöltve (csirkemell aszaltszilvával), fasírthoz ledarálva (birkacomb). Ma csak levest (hagyományos húsleves) és a köretet (hagymáskrumpli) kellet megcsinálnom. A mamáktól kaptunk bejgliket (mákos, diós, lekváros) és egy kisfazék töltöttkáposztát :)

A lakásban rend van, és karácsonyi hangulat, SK ajándékok becsomagolva, csak a mosással maradtam le egy kicsit (4 adagnyi ruha maradt mára, most is megy a gép, és a Lea szobája tele van szárítóállványokkal, mert ide dugtam őket. Még jó, hogy nincs itthon.)

Napközben Youtube-s karácsonyi zenehallgatás, facebookon és sms-ben névnapi és karácsonyi köszöntések fogadása, és még Lea is küldött egy pár fotót a Közel-Keletről :), amit gyorsan letöltögettem és vittem a mamákhoz megmutatni, hogy lássák, jól van (mert nagyon aggódós nagyszülők ám). 

Délutánra a fadíszítés maradt és az 5-kor kezdődő vacsorához az asztaldíszítés, terítés és vacsora ITTHON hármasban.
Holnap-holnapután pedig rokonlátogatások, ajándékozások nagycsaládi összejövetel a mamáknál. 

Nem volt kapkodás, minden elő volt készítve, még a karácsonyi égősorhoz is vettem pótégőket 2 hete, úgyhogy azok is rendben voltak.

Évekkel ezelőtt, amikor még nem készítettem írásos terveket a "projektjeimhez", ami most a karácsony, nálunk is nagy volt a kapkodás, az idegesség. Még ezen a délelőttön rohangáltam Nyírbátorba és a zűrzavaros tömegben próbáltam beszerezni a hiányzó dolgokat. 
De ennek már vége, hála a tervezésnek, és ez így az IGAZI!

Karácsonyi mese

Áldott, békés Karácsonyt kívánok mindenkinek a falubeli óvodásaink betlehemes játékának fotójával és Vass Albert Karácsonyi meséjének első és második részével! 

Betlehemes játék a falu óvodásaival :)))

 

Mikuláscsészéket elővenni!

Mikulás napján nálunk mindig előkerülnek a mikuláscsészék, melyek használata fokozza az ünnepi hangulatot. Aki ebből iszik, annak csak jókedve lehet, mert ez amolyan "varázspohár". 

Érdemes beszerezni, szerintem minden háztartásban jó, ha vannak az ünnephez kapcsolódó használati eszközök. 

Decemberben végig ebből kortyolgatjuk majd a finomabbnál finomabb teákat, forrócsokit, forralt bort, krampampulit (amit az idén fogok először elkészíteni). 

Aztán elrakom a karácsonyi díszek nagy dobozába, mert csak jövőre kell, hogy újra előkerüljenek.

Ezeket a csészéket tavaly vettem, de a KIKA most is árusít, méghozzá akciósan (299 Ft/db).

Mikulásnapi zabpelyhes keksz

Elkészült a Mikulásnapi zabpelyhes keksz, Zóra  receptje alapján. Egyébként az egyik karácsonyi gasztroajándékom tesztsütéseként fogtam bele, de mivel ma éppen Mikulás napja van, így ezt a nevet adtam neki.

A receptet már hónapokkal ezelőtt letöltöttem a netről, de csak most próbáltam ki és a hozzávalókkal is variálgattam egy kicsit.

A megadott mennyiségből 4 tepsi tallér készült el. Szándékosan lapítottam szét őket tallér formára, mert gondoltam, hogy kemények lesznek, és így laposan könnyebb teába mártogatni őket.

És jól gondoltam. 

Zóra pontosan leírta, hogy melegen még puhák, de amint kihűlnek  megkeményednek. És tényleg így lett. Nem bántam meg a lapítást, mert extra keménységi fokuk lett, de nagyon finom az ízük. 

Én 20 dkg barna cukorral és 4 evőkanál mézzel készítettem (a 30 dkg cukor helyett), és lett mazsolás, mandulás, kókuszreszelékes sima és lekváros közepű. Egy jókora Mikulásos sütis doboz tele is lett velük.

Mazsolás és mandulás tallérok

Kókuszreszelékes sima és lekváros közepű